はぐくむキッチン

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カテゴリ:たいせつにしたいこと( 72 )

おいしい暮らしのレシピ:ことば

”人間というものは命を養うはずのものを食べたとき
自分の命と呼応するすることを体感するものですよ
良いものを食べて 自分の命が良い方向に向かっている
ああ幸せだという満足感 すると自分自身が感じられるの
そして 他の人を信じることにつながる
もし 自分を信じられなければ 足が一歩も前に出ないでしょ”

  ~辰巳芳子さんのことば~

何度も読み返している ことば です。
漠然とは理解しているのですが、漠然とではなく
もっと、その・・・ちゃんと理解したくて
かもしれません。

これもいつかお日様が昇るときにのように
自分の中にしっかりと届く時がくるといいなと思っています。

でも、日々ごはんを作って家族の命を養っているとおもうと・・・
最近ちょっと自分に手ごたえを感じていたりしています。

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今日の朝ごはんのような お昼ごはん↑

夫の好きな 蛸とセロリのマリネ・あおさのりの味噌汁
娘の好きな 鮭・キャベツのぬか漬け、粉鰹和え

蛸とセロリのマリネ

茹で蛸足2本
セロリ1/2本(葉の方)をザクザク刻んで
目分量ですが・・・↓

オリーブオイル(大さじ2)
ナンプラー(大さじ1/2)
レモン汁(小さじ2)
塩少々おろしにんにく少々

で和える。


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朝 フレンチトースト作っています↑
夕方 クッキー作ってます。↓
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娘が病みつきのクッキーです。

にこりクッキー

薄力粉200g
バター100g
さとう60g
たまご1/2個

やわらかくしたバターに全ての材料を混ぜ、
まとまったら5~7ミリの厚さに伸ばして冷蔵庫で冷やし固め
型で抜く。もしくは棒にして冷やし固め包丁で切る。
身近な道具で顔らしきものを作る。
180度で13分程で焼きあがりです。


このクッキーも娘の命と呼応しているのでしょう・・・ね。


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by hagukitchen | 2014-01-26 01:45 | たいせつにしたいこと | Trackback | Comments(2)

おいしい暮らしのレシピ:時間

 

時間が解決する、といいますが・・・
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以前、板場にいた私の体はいつでも首と背中が痛く、

精密検査を受けたり、ものすごい頭痛で脳の検査をしたこともありました。

結果、どこも悪いところはなく・・・
そう、心の緊張が体を反応させていたのでした。

深夜0時に帰宅し、朝8時には出勤
時には暗いうちに出勤、食事もままならず、
ほぐす間も、見つめる間もないような毎日でした。

いろんなことを早くやりたい、しっかり認めてほしい。
そんな気持ちが空回りしていました。

心が潰れているのに、平静を装ったり、余裕を装ったり、
帰り道、泣きながら帰ったり

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そして・・・娘ができて、私の生活は変わりました。
私の居るべき場所ができて。

以前も今も料理が好きな気持ちは同じです。
ちょっとカテゴリー?が変わったけれど。
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家庭で家族のために栄養のバランスを考えて、全ての料理を一人で仕上げる仕事、
その他家事は、ほんとに1日仕事ですね。

でも、家族のために作ることで心は満たされていくような気がします。

自然と体の痛みは消えました。
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以前は、1日中 家にいるという友人のことが理解できずにいた私、
どうやって1日を充実させたらいいのか、わからなかったのです。

静かに自分に向き合えなかったからだとおもいます。

今は、日の移ろいを感じながら家で過ごす時間が大好きになりました。

朝、外に出て、ひんやりした風にあたりながら思ったことです。
干し大根を見て、冷たい風・時間がおいしくするんだな とか

渋柿の木の、今になって甘くなり鳥たちで賑わう様子を見て、
時期があるんだな とか。

日々静かに目の前のことに気づくことができる今を大切にしたいと思っています。
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今日はスズメが13、14、15、16羽・・・
そうそう、うぐいすだと思っていたのは、めじろでした。
小鳥ってこんなにかわいいの~!?

今朝の朝イチで玉置浩二さんの歌声にはっとして、
YouTubeで ・恋の予感 ・メッセージ ・夏の終わりのハーモニー
に聴きほれていました。

すてきな

憧れを
ずっと
忘れずに

~ 夏の終わりのハーモニー ~ より



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by hagukitchen | 2014-01-25 01:05 | たいせつにしたいこと | Trackback | Comments(6)