はぐくむキッチン

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ほほ6歳のお弁当にももの花








明日はひなまつりですが

雨。。。

今日買い物に行こうと思ってたのに自転車だと足が遠のきます


あるものでなんとかそれらしくお祝いできたらいいかな







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桃の節句を意識してのお弁当


紅大根を甘酢に漬けていたのでそれを抜きがたで抜いてごはんにのせました。




それから、
豚バラと玉ねぎのさっと煮
甘い玉子焼き
カワハギとひらたけの酒蒸し
菜の花の昆布じめ


いちご






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カワハギは塩焼きして晩にいただいた残りをほぐし
そこにひらたけをほぐして酒を入れて蒸し焼きにし、醤油にこしょうしただけ。


カワハギ娘ふたりとも大好きなのでちょっと苦手なひらたけもおいしくたべられたかも?





相変わらずの昭和レトロ感満載のお弁当でした^^








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そろそろ卒園式、そして入学式です…
次女の幼稚園の未就園児クラスへの申し込みもあったりなど
なんだかんだといそがしい春になりそうです(*´꒳`*)











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# by hagukitchen | 2017-03-02 09:38 | お弁当 | Trackback | Comments(6)

あさりの焼きビーフン と 食後のふたり








今日から3月、春ですね、春といえばあさりですね

というわけであさりの焼きビーフンを作りました。




入ってるのはあさりと葱だけ






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ビーフン80gは2分茹でておく。

塩抜きしたあさり(1パック)って適当でゴメンナサイ
それと刻んだ葱を油で炒めたら
水100cc、酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1・1/2
を入れて蓋をする
あさりの口が開いたらビーフンを入れて絡めて仕上げ、
最後にコショーを。




こういうの、子供たちは大好きです^^





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食後、日中は大きく開いていたチューリップを見ながら


ほんとだぁ~ ちち”んでる~



と観察する長女




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そして食後のクッキーを頬張る 無口の次女





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黙々と食べてますが、頭はやたらおしゃべり

いったいどうしたのその頭~




 

お昼寝から起きるときにやたらとぐずってて
ほほがなんとかあやして起こしてきましたが



その時の暴れ具合がそのままセットされた様子









ね~ ふふ~ ねーねにもクッキーちょうだい?



だーめ。





じゃあ、いちまいでいいからちょうだい?





だーめ。




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さいきん、だーめ。を覚えた次女です







じゃあこれと交換して~?




う~ん。





手を焼く妹に知恵を絞ることを覚えてる長女です^^
















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# by hagukitchen | 2017-03-01 10:38 | 家庭料理 | Trackback | Comments(6)

週末のレモンケーキ








とーーーっても美味しそうなケーキを拝見して


いいないいなを連発してたら



親切にレシピを教えてくださって、それが驚くほど簡単!



とっても簡単なのにとっても美味しいっていうのがとっても嬉しい^^




とってもづくしなレモンケーキです







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生地にはレモンの皮のすりおろしが入ります。


ボウルで材料を混ぜてるときのレモンの香りが爽やかで
焼いてる時のバターとレモンの香りはとっても甘くしあわせで



アイシングをかけたことがなかったんですけど


このレモン果汁たっぷりアイシングもまたおいしい~






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絞ったあとの皮は刻んで砂糖に浸し
低温のオーブンで乾燥焼きにしてアイシングの上に散らしました。


絞った果肉もやわらかくてそのまま食べちゃいました^^






国産のレモンで丸かじりできそうなくらいの薄皮で色の濃いレモンでした。









レモンとライムのポリフェノールは「エリオシトリン」といってものすごい抗酸化力を持ってるそうです

よし、錆びないからだ、そしてこころの為にもまた作ろう~













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# by hagukitchen | 2017-02-28 09:25 | お菓子作り | Trackback | Comments(8)

原種のチューリップ・ポリクローム










昨日、4ヶ月半ぶりに美容室へ行ってきました。
なんと、私ひとりで。




次女ふふにも話はしていたものの、出掛けるときはきっと泣いてダメになると思ったので
そっと出て行こうと思ってました、夫もそのつもりで必死に遊んでました・・・
それなのに、私を探して部屋から出てきてしまったふふ




夫が、なんでもっと早く出て行かないんだという様子で次女を追って出てきました。
出かけ間際のわたしを見て急いでコートを着ようとした次女に



夫も長女もボー然でしたが、わたしは意を決して



ママ、髪の毛チョキンチョキンしてくるからおうちで
チッチとねーねと まっててね、と話すと覚悟したように




「 わかった 」







そのタイミングで長女ほほが、お菓子たべよ~!と誘いました。





へ?・・・やだ 感動



とっても春らしいお天気で、そしてふふとの意思疎通が嬉しくて
1歳11ヶ月かぁ・・・成長しとるしとるとやたら感動しながら
猛スピードで自転車を漕いで美容室へ向かいました。









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卒園式と入学式があるのでさっぱりと^^
いままでやってみたかったヘッドスパも追加したのですっきり!





帰り道に寄ったお花屋さんで 初めてみるお花にひと目惚れしました






原種のチューリップでポリクロームというんだそう
もうひとつ、グリーンはクリスマスローズです
こちらもすずらんのように小ぶりで可愛らしい









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暗くて寒いと閉じてるけれど
明るくてあたたかいと開く







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やっぱり、部屋にお花があると心なごみますね





というか、2時間のひとり自由時間最高でした~









それからいつも指名してる美容師さんが同じ血液型のAB型だったことを知ったのも
嬉しかったことのひとつです^^













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# by hagukitchen | 2017-02-27 10:01 | おきにいり | Trackback | Comments(10)

白菜とツナのサラダ と 朝のトースト









白菜のサラダっておいしいですよね


ザクザク切ってドレッシング


それもいいけれど、塩もみしてお漬物風のサラダも美味しいです。






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1/4個分(500gくらい)に小さじ3の塩をします
揉んでしばらくおいて、また揉んでしばらくおく
20分くらいしたらギュッと絞って水分を捨てると
もともとの1/3位の量になります。



え、こんだけ!?、ほんとそんなふう^^




それにツナを一缶、油を切って混ぜます。
ごま油大さじ1混ぜます。
今、書いてておもいましたけど、ごま油でなくツナの油を使ってもいいかも!
でもごま油好きなのでごま油入れちゃいます。



そしてお好みですが、あればといったらいいかもしれない
レモンがあれば絞るとさらにサッパリ!





出来たては塩が立ってますけど、時間が経つと馴染んでちょうど良くなります

ということは、作り置きにいいサラダかもしれませんね。









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今朝のトースト





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塩茹でしたグリンピースを入れたスクランブルエッグ
それをトーストにのせました。
そしてケチャップ。




ふんわりしたスクランブルエッグがカリっとしたトーストにのって
とっても美味しいです。





またその中から春の味、グリンピースがおいしい朝でした^^













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# by hagukitchen | 2017-02-24 10:02 | 家庭料理 | Trackback | Comments(6)

椎茸の軸と菊菜の和えもの






椎茸を切ろうとして、その椎茸の軸の立派さにはっとしたことありませんか



ほとんどが軸!!!




これは軸を料理しないと、というわけでごま和えにしようと思ってた菊菜に
和えることにしました。




軸は食べやすように指で割いて、油で素揚げしました。
(ちょうどからあげを揚げてたんです)



塩を軽く振って菊菜(塩茹でし、水気を絞ったもの)と和えます。





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椎茸のうまみたっぷり、干し貝柱のようで椎茸、さきいかのようで椎茸



そのままでも美味しいですけど
醤油をちょっと垂らしていただくとまた美味しいです。




椎茸の軸が立派すぎる!そんな時は是非おためしください。



菊菜以外にも青菜ならなんでも合うかと思いますよ~







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そしてその時の からあげ





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Cpicon 簡単でおいしい鶏のからあげ by ごはんにしよ






娘ふたり+かつての娘が食べだしたらとまらないからあげです^^













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# by hagukitchen | 2017-02-23 09:34 | 家庭料理 | Trackback | Comments(6)

グリーンピース入りのポテサラ と ほほ6歳のお弁当










グリンピースがめちゃくちゃおいしいんだけど


ママ、これじぶんで考えた?




う、うん!






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このグリンピースだけのポテサラ、長女がかかえて食べるくらい気に入ったようです。





ママ、これブログとかでみんなにみせちゃう?







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というわけで、見せちゃいます^^






● グリンピースポテサラ ●



じゃが芋を5ミリくらいの厚さにスライスしてひたひたの牛乳で煮ます
焦げ付きやすいので木べらで面倒をみてください
煮えたら水分を飛ばしながら鍋の中で潰します
そこにマヨネーズを少々とこしょう少々

牛乳で煮るのでとってもまろやか、マヨネーズは少しでもちゃんとおいしいです。



グリンピースは沸いた湯に重曹をみみかき1杯くらいと塩少々で茹で
茹であがったら茹で汁ごと冷ましておきます

ポテトにグリンピースを混ぜたらできあがり。







水玉でかわいらしいですね、是非♪








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そして、毎度おなじみの 昭和レトロ弁当です






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鶏のから揚げ、海苔巻きチーズ、菊菜と椎茸の軸和え、白菜のお漬物、ゆで玉子
そして さくらんぼごはん


さくらんぼは人参のぬか漬け、そして青梗菜を塩茹でしたもの(オイル少々入れて)です。







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それにしても最近、おいしいものはおいしいとしっかり意思表示するようになったほほ(長女)です。
今までは反応薄かったのに、、、

ふふ(次女)は一口食べるごとにおいち!おいち!
ほ~んとに~??? ですけどね・・・















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# by hagukitchen | 2017-02-22 10:08 | お弁当 | Trackback | Comments(8)