はぐくむキッチン

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ほたるいかのスパゲッティー oishii








みなさま こんばんは
また5日ぶりになりました。




久しぶりに来ることができ、ほっ^^




毎日何してるんでしょうね
朝、一年生になった長女を送り出し、
次女とごはんを済ませたかと思うと
またすぐに長女が帰ってくる時間、お昼前に帰宅です。
そしてまたお昼ご飯作って食べたかと思うと片づけて、次はおやつ。
おやつを片づけて外に出かけたとおもったら帰宅してまーた晩ごはん。
一日中キッチンにいるんじゃない?

ふたりでなかよく遊んでくれてる時はいいのですが
大騒ぎになることもしばしばでやれやれ…
別行動してるなとおもえば次女は玄関収納に入ってるわたしのヒール靴を箱から出して履いてきて
チラっと目が合う(怒るかな~ )
コーラー!(やっぱり? )
脱ぎに行ったかな~と思えば今度はストライダー、ペダルなし自転車にオムツ姿ヒール靴でまたがって現れるしで




こっち片づければあっち散らかり
あっち片づければこっち片付かずばかりです。





そんななか、ごはんも作り置きもなくお昼ご飯にしなきゃいけないときに作ったスパゲッティー

このほたるいかのスパゲッティーがおいしかったので是非。






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1、お湯を沸かし(1%塩分)スパゲッティーを茹でる

2、ほたるいかは 目と軟骨を取り除く

3、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルでじっくり炒める

4、にんにくの香りがオイルに移ったら茹であがったスパゲッティーを加え
白ワインを加え鍋をゆすってアルコールを飛ばし茹で汁を加える。
仕上げに2のほたるいかを加えてさっと和えるようにして火をとめる。

ほたるいかは温める程度に!火が入りすぎるとおいしくなくなります(以前おいしくなくなった経験あり)

5、万能ねぎを散らしてできあがり



是非。とかいいつつ分量が全く書いてなくてすみません。



スパゲッティーを茹でるお湯が沸いていれば10分ほどでできあがるスピードお昼ごはんでした。
















では また5日後にお会いしましょう~?

インスタしてますので 遊びに来てください。

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# by hagukitchen | 2017-04-13 00:15 | 家庭料理 | Trackback | Comments(6)

長女7歳の誕生日








前回の更新から5日経ってしまいましたが
今日もお越しくださってありがとうございます。






この数日間、長女の7歳の誕生日、それから入学式とあって
バタバタしてました。




朝から少しずつ仕込んだちらしずし



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それから素うどんにしましたが
うどんを茹でてる間に生クリームをホイップして
買ってきた豆乳シフォンにデコレーション


生クリームはゴムベラで塗り~
198円のいちごを並べてミントをのせただけ。





毎年焼いてきたジェノワは今年は焼けそうにないと
はじめからあきらめました。



この豆乳シフォン、御用達になりつつある2017年です^^





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ろうそくはなぜか5本


本人が5本でいいというのでいいことにしました^^






すっごく嬉しそう~

そしてその隣で次女が自分のことのように嬉しそう~








ハッピーバースデートゥーユーが言えなくて



ハッピー チューチュー



でしたけど、今回はろうそくを食べようとすることもなく
無事カットできました~






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今朝はピッカピッカの一年生、初登校でした。


朝、ごはんを食べながら時々胸を手のひらで押さえてたんです
きっと緊張してたんでしょうね


だいじょうぶ!





もうすぐ帰ってきます・・・
帰ってきたらどんな話が聞けるかたのしみです。




















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# by hagukitchen | 2017-04-07 10:56 | たいせつにしたいこと | Trackback | Comments(26)

豚肉とピーマンでチンジャオロースー風






考えもしなかった料理が食卓に上がるのは毎度のことですが



今回の豚肉とピーマンのチンジャオロースー風は
友人宅でのシミュレーションが功を奏しました。





「 挽肉があるんだけど、なににしたらいい?」
「 茄子もあるんだけどー 」




じゃあ~こーしてこーしたらどう?



「 なるほど、でも調味料がないな。」




そこで家に戻り調達してきた調味料を渡し・・・
私たちは自宅に戻ってぞれぞれの晩ご飯の支度に。






シミュレーションのおかげで おいしくできました!





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豚肉の薄切りロース肉を細めに刻み
酒、塩、胡椒少々で下味をつける。
それに片栗粉をまぶす。


菜種油にみじん切りのにんにくを入れ炒めたら
豚肉をいれる。
火が通ったら


細めに切ったピーマンを入れ合わせ調味料を加えて炒め上げる。



【合わせ調味料】

酒大さじ1位
オイスターソース大さじ1位
醤油大さじ1位
さとう大さじ1/2位
豆板醤小さじ1/4位
すりごま大さじ1位

(アバウトでスミマセン^^;)









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家に帰ってくると、
外では私から離れて遊んでる次女ふふが片時も離れたくなくなり

ママ が~っこが~っこ~(抱っこ抱っこ~)と泣き叫びます。



でもそういうわけにはいかないので
一度は抱っこして話すものの


断固お断り。だってなにも進まないもの~~~~~~~

わたしが沸騰しててこれ以上近づいたらヤケドするなと思ったら





身を寄せるのが チーママの長女ほほのところです。






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テレビ観てるのかと思ったらしずか。



目がうつろです・・・




さ~ ご飯だよー!








わたし、、、 最近夫にティファールって言われてます。
瞬間湯沸かし器・・・





すぐにお湯が沸いて便利ですよね~?

















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# by hagukitchen | 2017-04-02 08:51 | 家庭料理 | Trackback | Comments(6)

いちごジャム と 2歳の「だーめ」







朝、ふたりの娘が起きてくる前の静けさったら

このひとり時間がこのごろとても貴重に感じます








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小粒いちごが手に入ったのでイチゴジャムを作りました。



やっぱり、いちごジャムって大好きです。



そしてひとりでパンとコーヒーを・・・あ~おいしい^^







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今回は半分をみじん切りにしてみました。


さとうは4割、いちごにまぶして30分ほど置いたらレモン汁を絞って一気に煮詰めます







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食パンがしっとりやわらかだったので焼かずにバターを塗ってジャムを塗ってと。






***************





最近の次女の話をします・・・







次女、最近は服を着てくれません。
というか着てもすぐに脱いで放り投げます。



選ばせてあげるといいんだと知って
これとこれ、どっちにする?と聞いても、だーめ。


こっち? こっち? ・・・だーめ。



オムツに下着一枚、それにフォーマル靴で外に出るつもりです




なんとか服を着せたと思っても

このお靴、歩きにくいからこっちにしようよ・・・だーめ。


もちろん公園にもフォーマル靴で出かけます(-_-;)




玄関先で大騒ぎしていたら
昨日はお友のママが玄関前でふふちゃん ふふちゃ~んと呼んでくれたおかげで
ピタッと何事もなかったかのようにそのママと手をつないで出て行きました。



長女とわたしは拍子抜けですが 助かった~
とばかりにほっとしました。




そうしてなんとか服を着せフォーマル靴で出かけても



今度は動くエスカレーターを椅子のようにして座って動かない次女には
また手を焼きます。(ーー゛)









もしそんな親子を見かけましたら
どうかあたたかい目で見守ってください^^;













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# by hagukitchen | 2017-03-30 09:05 | 家庭料理 | Trackback | Comments(10)

簡単でおいしい!ミートソーススパゲッティー







なかなか更新できない日が続いていますが



お元気ですか~









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早速ですが

すっごく簡単なのにすっごく美味しいミートソーススパゲッティです。
いままでいろいろ作ってみたなかの ベスト1!





【 作りかた 】…だいたい4人分


玉ねぎ大1個分、人参1本分
これをみじん切りにして菜種油大さじ2~3程で炒めます
玉ねぎと人参に火が通ったら牛挽肉250gを加え炒め
塩こしょうを少々振り、挽肉に火が通ったら
ケチャップ大さじ10程(生活クラブのもの)を加え
水を同じく大さじ10程加えてひたひたになるようにしてから煮詰めます。


ミートソースになったら火を止めて茹であがったスパゲッティにかけます。



そう、ななななんと、塩こしょうとケチャップのみなんです!!!







そして分量もだいたいで美味しくできます^^








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この茹であがったスパゲッティの小麦そのままの香りも味わいながらの
ミートソーススパゲッティがわたしは大好き。




そして家族みんなも大好き。






よかったら是非是非お試しを~













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# by hagukitchen | 2017-03-27 18:42 | 家庭料理 | Trackback | Comments(6)

塩肉じゃが と としょかんライオン mamalife






春休みになって、更にないように感じる毎日です。


次女も手に負えないですけど
食事も手に負えなくて・・・


芽が出始めたじゃが芋をなんとかしなくちゃということで
塩肉じゃが作りました。






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芽が出始めたくらいがほろほろとして美味しいようです^^


作りかたはすごく簡単

水に塩を入れ、皮を剥き大きめに切ったじゃが芋を入れます
沸いてきたらくし切りにした玉ねぎと食べやすい大きさに切った豚バラスライスを入れ
じゃが芋に火が通るまで煮るだけ。
仕上げにグリンピースを入れ火が通ったらできあがりです。






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これって、もしかして、塩茹で?






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翌朝はバターをのせて




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ブラックペッパーをガリっと!

パンにも合います。


じゃが芋&グリンピース好きの長女に大好評でした^^









******************







「 ママ、これおもしろいからよんでごらん 」





テーブルに置かれた、絵本 としょかんライオン





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そんなふうに言うのも珍しいので読んでみたら

・・・じんわり感動~!



7歳におすすめの絵本を調べたらヒットしたので借りてきていた絵本でした。







こういう絵本、他にも見つかるといいな
もし、おすすめがあったら教えてください^^




















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# by hagukitchen | 2017-03-23 10:31 | 家庭料理 | Trackback | Comments(8)

ふふ2歳の誕生日 mamalife






先週、ふふが2歳になりました。



誕生日といえばイチゴのケーキに決まってますが(というか、それしかできない)
今回ケーキはどうも焼けそうにないと判断し
和菓子屋さんの豆乳シフォンを買い、ナカザワの生クリームをホイップして
ゴムベラでペタペタつけただけのバースデーケーキになりました。(いつもとかわらないな)



後でハッピーバースデーしようね、と話したら
おいしちょ~とツンツンペロリを繰り返すふふ
本人のケーキだしいいか^^;とおもいながら・・・






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姉のほほのにろうそくさしてくれる?と頼んだら
そばからうさぎちゃんろうそくにかぶりついて ほほ絶叫。



ふふが自分で選んだうさぎのろうそくは
どうやらチョコレートだと思って選んでいたらしく^^;




なんとかろうそくがさせたと思ったら
イチゴを穴に落とし始めたので母、息を飲んで一度撤収しました。











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家族が揃ったので夫が火をつけた瞬間、揺れる炎が気になるらしく
指で火を触ったのを見て 今度は夫絶叫。




いちいち大騒ぎになる今日この頃・・・
なんとかお祝いができてほっとしました。
豆乳シフォン、おいしかったな~^^








人懐こくて表情豊かなふふですが 泣き声はビンビンと耳から頭に響くほど大きいんです。
体重13.5キロ、ずっしり重くて迫力満点、わたしの腕は毎朝筋肉痛ですが
納豆とおにぎりとウインナーと茹でたてブロッコリーと
アンパンマンをこよなく愛する2歳のふふの
健やかな成長を願ってます。















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# by hagukitchen | 2017-03-20 12:26 | たいせつにしたいこと | Trackback | Comments(26)