はぐくむキッチン

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おいしい暮らしのレシピ:ホシノちゃん

 


グッモ~ニン♪


・・




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ホシノ天然酵母で
焼きました。


このパン
ネーミングはなんなんでしょう?




3年前

田舎の直売所で売られているパンがおいしくて
作り手さんに電話をかけました。

そしたら教えてくださいました。
以来
この作り方で作っています。


教えていただいたレシピは
ここに玄米ご飯を入れたり
ドライフルーツを入れたりします。





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天然酵母50g、30℃の湯100ccを混ぜて
丸一日おいたら
冷蔵庫で
寝かす
 


寝かせた元種24g
強力粉150g
きびさとう15g
水135cc
を混ぜる


そこへ
強力粉150g
塩4g
スキムミルク6g
菜種油15g
を混ぜる

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14時間後







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2分割して

丸める





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2時間後




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ライ麦粉をふって
切れ目を入れる




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200度のオーブンで
20分焼く




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” えんまさまにしたをぬかれる~ ”

的な絵かと思い
ほほに聞きました。

何描いたの?



” ワンワンとママ ”

ワンワンはNHK番組 いないいないばあ のキャラクター


あまりの迫力なので
小さめにしました…



チャンネルはそのままで!






焼けたのを早速切っちゃって
ちぎってみると
こんなふう



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それにしても
パンて
台の上で捏ねる
イメージでしたが
・・・

イーストで作ったことも
ありませんが
・・・

他の作りかたも
わかりませんが
・・・

酵母は一度、
干しぶどうと、りんごから作って
焼いたこともありました。
でも
それどまり
・・・




深煎りコーヒーと
いっしょにいただくのが
だいすきな
ホシノ天然酵母
で作った
パンでした。



外パリパリ
中フワフワ

心フカフカ









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Commented by hairpriori at 2014-02-28 12:58
外がパリパリ・・ってのがいいですね
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 13:09
とーちゃん☆
中がフワフワ・・ってのもいいですよ^^     にこり
Commented by jiroemon0310 at 2014-02-28 13:46
パンにコーヒー・・・大正解~♪

ほほ画伯の絵・・・大迫力の閻魔さんママって、忝いw(^_-)-☆

★P+P
Commented by cory350 at 2014-02-28 15:49
おいしい暮らしのどの記事見ても美味しそう~で
それに何故か私の好物ばかり並んでいるような^^
ほほえましい暮らしも素敵ですね。
小さな子どものいる生活って大変だけど楽しかったなと思い出しました^^またほっこりしに伺います!
Commented by muguet_2107 at 2014-02-28 16:53
う〜〜〜ん、美味しそうなパン。
焼きたてが一番!
ご馳走さまでした〜(^O^)
Commented by tatuotoko0406 at 2014-02-28 17:56
自分への挑戦! 素晴らしいです~
お転婆さんの作った天然酵母、美味しそうです(^-^)
Commented by ankoro_san at 2014-02-28 18:13
こんばんは^^

わぁ~美味しそう^^
にこりちゃんちの人になりた~い(*^_^*)v
Commented by きゃふぁにこ♪ at 2014-02-28 19:59 x
うっわ~、とっても美味しそうっ!!
にこりさんはパンも焼けるのねー♪

ほほちゃんの今日の作品☆
ママのお目々がちょっと血走ってない(笑)?
でもって、下の方にはインコみたいのがいる様に見えるのは
私の気のせいかしら??

クックパッドの見方、教えてくださってありがとう。
いつも適当に作っている私だけれど(汗)・・・
何かの時(?)には、にこりさんのレシピを参考に作らせていただきます♪^^
Commented by pokapoka06 at 2014-02-28 20:04
こんばんは^-^*

わたしもこのところ、ホシノ天然酵母ばかり!!でも美味しい~からやめられない^-^*
他の天然酵母にも挑戦したいなぁ~♪
美味しい香りもしてきそうだね!
いただきま~す♪
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 20:35
治郎右衛門さん☆
パンとコーヒーなしの日はないくらい大好きなんです。
特にイタリアンローストとかが。
ほほの絵、ギヤッってなりましたよ~。 にこり^^
Commented by rinarina_216 at 2014-02-28 20:47
天然酵母だと
もっちりでしょうね~♪
朝から焼きたてのおいしいパンだなんて
サイコーですね☆
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 20:54
cory350さん☆
そうですか!それはなんだかとっても嬉しいです♡
まだ、本能のままに生きてるので、大変でもありますが、だから
楽しい時期なのかもしれませんね。大切にしなきゃ…  にこり^^
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 20:57
muguetさん☆
そうそう、焼きたては我慢できないですよ~!うんうん
久ーしぶりに焼きました。
やっぱり楽しいです^^      にこり
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 21:02
オラさん☆
小学生の時はおとなしいタイプだったけど、
秘めたおてんばだったのかもしれませんね! 
14、5段目でねん挫したはずです・・・     にこり
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 21:05
あんころさ~ん☆
わたしこそ~!!!
やっぱりおいしい香りが漂うキッチンっていいですね^^ にこり
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 21:10
きゃふぁにこさん☆
そう、このほほの絵、ありゃりゃりゃりゃ~っつ
描いちゃった?
って思って、こわいもの見たさで聞いたら、大好きなワンワン!
赤の理由は、手に取ったのが赤だったから・・・でしょう。
インコというか、たぶん、うーたんていうキャラクターかもしれません。  でも、このママはないですよね~ガーん。
パンはね、私というより、ホシノちゃんが勝手に美味しく焼けてくれるので助かっているんですヨ~☆           にこり^^
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 21:15
cocoちゃん☆
やはり、ホシノですか~☆
アコも使ったことありますけど、それも美味しかった!
白神っていうのもありますね、それはどうかしらね~?
今日のかわいいお弁当、ピカピカでしたか?^^   にこり
Commented by hagukitchen at 2014-02-28 21:19
kinomiさん☆
朝のパンの焼ける香りっていいものですね♡
コーヒーと、パンなしの一日は考えられません?^^   にこり
Commented by ikuma at 2014-02-28 21:47 x
1枚目の写真で、もう、、、おなかgu‐gu-
焼きたてのパンの香りに深呼吸してしまいそうです
Commented by africaj at 2014-02-28 23:35
うーん、おいしそうっ。
ホシノ天然酵母、ずーっと迷ってたんですが、レシピ書いてあるし、今度試してみますねっ。うれしー。
私も干しぶどうや色々天然酵母で作ったりしましたが、酵母自体がうまくいったりいかなかったりで、なかなかパンまで行き着かずだったの。
ほほちゃんの絵、目むいてるのがママ???!
Commented by hagukitchen at 2014-03-01 06:32
ikumaさん☆
にゃは 焼きたてのパンの香りに深呼吸 いいですね~
朝にもってこいの香りナンバーワン!?
あ、ご飯が炊ける香りも好きだった・・・!!
でも、パンの焼ける香り、コーヒーの香りと相まった時には
もうこれ、最高です^^        にこり
Commented by hagukitchen at 2014-03-01 06:40
africajさん☆
酵母から作るのもやりたくなりますね!作った時は生き物飼ってるみたいで楽しかった!
わたしはその酵母はお手軽にホシノを使わせていただいて、
パンにいろんな粉を使ってみたり、残りご飯をいれてみたり、ドライフルーツをいれてみたりしてたのしんでします。
そう、目をむいてるのがママ、私です。
こんな顔いつした~?  いまでしょ・・・いわれそう  にこり^^
by hagukitchen | 2014-02-28 12:47 | 家庭料理 | Trackback | Comments(22)