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はぐくむキッチン

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おいしい暮らしのレシピ:魚を生で、焼いて、煮て





昔、築地の場内を
歩くのが好きでした。




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<つばす>




すごい活気に熱気
ぼーっとなんて
歩いていられません。


あるとき
ふぐの活を買おうと、

すみません、そのふぐ・・・

って話しかけたら、


中国人にふぐは売れないよ!


って言われたっけ。


え!?


わたし、流暢な日本語で話しかけたよね(・・)





ぽっつーーーん



そんなこともあったよ。


?  



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それ、なんなの?





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<しず>



わたし
子供のころから
注文するのは
お刺身定食
でした。



家では
焼き魚が大好きで。





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<菜めし>




大根の葉を刻み、
塩でもむ。
ギュッと絞って
沸いた湯で茹でる。

水に落として、絞り
塩、ごまをまぜる。

それを炊きたてごはんに
混ぜます。





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<カレイの煮つけ>



湯通しした
カレイを水におとし、
うろこなどを
取り除く。


酒5:みりん1:濃口醤油:1
さとうお好みで。

ごぼうや生姜を
入れて
沸かし

魚をいれ

落とし蓋をして


強火で煮る。






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ほほ

ふたりっきりの
だるまさんが転んだ


楽しすぎるよ
(  ;)




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撮影byほほ












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by hagukitchen | 2014-04-18 08:11 | 家庭料理