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かりんシロップ と 白菜漬け





ほほの微熱は悪くなることなく回復しました。
咳もほとんど静まり、ほっ


処方はマヌカハチミツとカリンの蜂蜜漬けでしたが
残りわずかだったので
母が友人からいただいてきて絶賛していた


● かりんシロップ ●


作りかたを聞いて作りました。




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こんな綺麗な色になるなんて~



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追熟待ちしてたかりんですが、
カット!
奥に見えるのは残りわずかなかりんの蜂蜜漬け。



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かりんを倍の水とグツグツ煮る。
1~1時間半





ザルで濾し、
かりんの重量の半分の砂糖で煮詰める。



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シロップというか、冷めるとトッロンとしたジェリー状になります。

そのまま舐めても、お湯で溶いても美味しいです^^




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それから冬に欠かせないのが

◆ 白菜漬け ◆


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田舎で育ったわたしの家はいつもどこかのお宅の白菜漬けが食卓に上がっていました。

今は、卓上漬けもの器と袋で欠かさないよう作っています。

Cpicon 白菜漬け by ごはんにしよ



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今日はちょっと落ち込みモード

まだ4歳のほほが頼もしくって、ひょうきんにふるまうので、
わたし、甘えてました。

しっかりしなきゃ。















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今日もありがとう。

いただいたコメント、今日は非公開にさせてくださいね。

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by hagukitchen | 2014-12-22 08:35 | パン作り | Trackback | Comments(0)